Glutensiz Pizza Tarifi

Malzemeler (1 büyük / 2 orta pizza için)

Hamur için:

• 2 su bardağı glutensiz un karışımı
• 1 paket instant kuru maya (10 g)
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 su bardağı ılık su

Sos için:

• 3–4 yemek kaşığı domates püresi veya rendelenmiş domates
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• Kekik, fesleğen, tuz

Üzeri için (isteğe göre):

• Rendelenmiş kaşar veya mozzarella
• Sucuk, salam, mantar, zeytin, mısır, biber vb.

Yapılışı

1. Mayayı aktif et:
   Ilık su, şeker ve mayayı karıştır. 5–10 dakika köpürmesini bekle.
2. Hamuru hazırla:
   Glutensiz un ve tuzu karıştır. Maya karışımı ve zeytinyağını ekle.
   Kaşıkla karıştır (glutensiz hamur klasik hamur gibi yoğrulmaz, hafif yapışkan olur).
3. Mayalandır:
   Üzerini ört, 30–40 dakika ılık ortamda dinlendir.
4. Şekil ver:
   Fırın kağıdı üzerinde hamuru ıslak spatula veya elinle yay.
5. Ön pişirme (çok önemli):
   200°C fırında 10 dakika pişir.
6. Sos ve malzemeler:
   Sosu sür, malzemeleri ekle.
7. Son pişirme:
   Tekrar fırına ver, 10–15 dakika daha pişir.

Püf Noktaları

• Glutensiz un karışımında ksantan gam varsa hamur daha iyi tutar.
• Hamur çok kuru olursa 1–2 yemek kaşığı su ekleyebilirsin.
• Daha çıtır istersen ince yay.

admin

See author's posts