Alman pastası tarifi
Alman pasta tarifi, büyük küçük demeden herkesin bayılayacağı bir lezzet. Kolay pasta tariflerinin arasında yer alması ve yapımının şaşırtıcı derecede pratik olması bu pastayı daha da çekici hale getiriyor.
Malzemeler:
– 3 adet yumurta
– 1 su bardağı şeker
– 1 çay bardağı süt
– 1 çay bardağı yoğurt
– 1 çay bardağı sıvı yağ
– 2 silme su bardağı un
– 1 paket kabartma tozu
– 1 çay kaşığı vanilya
İç dolgusu için:
– 3 su bardağı süt
– 3 yemek kaşığı tepeleme un
– 1 yemek kaşığı nişasta
– 1 adet yumurta
– 4 yemek kaşığı şeker
– 1 tatlı kaşığı vanilya
– 1 yemek kaşığı tereyağı
Üzeri için:
– Pudra şekeri
Hazırlanışı:
Alman pastasının yapılışı için öncelikle iç dolgusunu hazırlayın.
Süt, yumurta, şeker, un ve nişastayı tencereye alıp çırpma teliyle iyice karıştırın.
Ocağın altını kısık ateşte açıp, devamlı karıştırarak pişirin.
Ocaktan aldıktan sonra tereyağını ve vanilyayı ekleyip 3 dakika kadar mikserle çırpın.
Eğer krema çok katı kıvamdaysa içine biraz süt ekleyebilirsiniz. Kremayı bir kenara soğumaya bırakın.
Kek için; yumurta ve şekeri köpük köpük oluna kadar çırpın.
Yağ, süt ve yoğurdu ekleyip hafifçe karıştırın.
Un ve kabartma tozunu eleyerek ilave edin. (Unu yavaş yavaş ekleyin)
26 veya 28 cm’lik bir tepsiyi tereyağıyla yağlayıp unlayın.
Hamuru tepsiye dökün ve tepsiyi bir kaç kez tezgahın üzerine vurun. Bu uygulama hamurun yüzeyindeki hava kabarcıklarının oluşmasını engeller.
Önceden ısıtılmış 190 derece fırında 25 dakika kadar pişirin.
Fırından çıkardıktan sonra, keki temiz bir bez üzerine ters çevirin. Ilımaya başlayınca bıçak yardımıyla keki ortasından keserek iki parçaya ayırın.
Kremayı tekrar çırpın ve kekin alt kısımına dökerek spatula yardımıyla düzeltin.
Ardından üst parçasını kremanın üzerine kapatın.
Üzerine bolca pudra şekeri serpiştirerek 2-3 saat kadar buzdolabında bekletin.
Soğuduktan sonra servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun.
