Esmer Pirinç Salatası
Esmer pirinç, normal pirinçten çok daha besleyici ve sağlıklıdır. İçeriğinde vitaminler, mineraller, antioksidanlar ve kepek bulunur. Lifli olması sebebiyle sindirimi rahatlatır ve uzun süre tok tutar. Salataları daha doyurucu hale getirmek için esmer pirinç gibi bir tahıl ya da bakliyat kullanabilirsiniz.
malzemeler:
- Yarım bardak esmer pirinç
- Yarım çay kaşığı tuz
- 4 bardak su
- 2 yemek kaşığı doğranmış maydanoz yaprağı
- 2 bardak ıspanak yaprağı
- 3 doğranmış turp
- 1 bardak doğranmış mantar
- Zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı ay çekirdeği içi
- Bir tutam tuz
- Bir tutam karabiber
Esmer pirinç salatası nasıl yapılır?
Esmer pirinci iyice yıkadıktan sonra tencereye su ve tuz eşliğinde koyun.
Orta ateşte kaynamaya bırakın. Kaynamaya başladıktan sonra düşük ateşte pişirmeye devam edin ve kapağını da kapatın.
Tavaya aldığınız zeytinyağını yüksek ateşte ısıttıktan sonra iyice silip soyduğunuz ve doğradığınız mantarları bu yağda kavurun. Üzerine bir tutam tuz ve karabiber de ekleyip kavurmaya devam edin.
Pirinçler yumuşadıktan sonra bir köşede dinlendirin. Dinlendirdikten sonra salata kasesine alın ve üzerine sotelediğiniz mantarları ekleyip karıştırın. Üzerine doğradığınız turp, ıspanak ve maydanozu da ekleyip iyice harmanlayın. Son olarak ay çekirdeği içini de ekledikten sonra servise hazır.
Dilediğiniz sos ile servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun.
