Ratatouille (Ratatuy)
Ratatouille filmini seviyorsanız, bu yemeği de seveceksiniz! 🙂 Glüten ve süt içermeyen ratatouille, glütensiz ve vegan beslenenler için de lezzetli bir seçim olacaktır.
Renkli ve taze sebzeler hem de sarımsaklı domates sosu ile .. Bu sebzeli renk cümbüşü, çok fazla kalori içermeyen rahatlatıcı bir vejetaryen yemeği seçeneği arayanlar için mükemmeldir. Ratatouille için sebze alırken kalınlıklarının benzer olmasına dikkat ederseniz, internette yer alan o müthiş görsellere ulaşmanız için ilk adımı tamamlamış olacaksınızdır. 🙂
Malzemeler
Dilimlenmiş sebzeler için:
2 Adet Orta Boy Patlıcan
4-5 Adet Orta boy Domates
2 Adet Dolmalık Kabak
2 Adet Patates
Baharatlı Sos için:
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı sarımsak, rendelenmiş
2 çay kaşığı doğranmış taze kekik veya kuru kekik
Tuz, Karabiber ve Pul biber
Domates Sosu için:
2 yemek kaşığı zeytinyağı
4 diş sarımsak, rendelenmiş
Tuz ve Karabiber
4 adet rendelenmiş büyük boy Domates
2 yemek kaşığı kıyılmış taze maydanoz
2 yemek kaşığı doğranmış taze fesleğen (yaklaşık 8-10 yaprak)
Yapılışı
Fırını 180 dereceye önceden ısıtın.
Patlıcan, domates ve kabakları yıkayın. İncecik yuvarlaklar halinde dilimleyin. Patlıcanları tuzlu suyun, kabak ve patatesleri normal suyun içine atın. Bu incelikte doğramak için dilimleyici rendelerden yardım alabilirsiniz.
Baharatlı sos için belirtilen malzemeleri karıştırın ve bir karıştırma kabında sebzelerin üzerine dökün. Narin hareketler ile karıştırın.
Dilimlenmiş sebzeleri kullanacağınız ısıya dayanaklı kabın, dış kenarından içine doğru aynı örüntüyü takip edecek şekilde örneğin “patlıcan, domates, kabak, patates, patlıcan…” şeklinde sıra ile dizin.
Fırın kabını alüminyum folyo ile örtün ve 40 dakika pişirin. 35 dakika sonra üzerini açın ve üzerleri hafif kızarana kadar azıcık daha pişirin. Sebzeler yumuşak olmalıdır.
Servis için kullanacağınız Domates sosu için 2 yemek kaşığı zeytinyağını bir tavada ısıtın. Rendelenmiş sarımsağı yumuşayana kadar soteleyin. T
Tuz ve karabiber ekleyin, sonra ezilmiş domatesleri ekleyin. Malzemeler tamamen dahil oluncaya kadar karıştırın. Altını kapatın, sonra fesleğen ve maydanoz ekleyin. Bir kez daha karıştırın, ardından kapağını kapatın..
Sunum yaparken ratatouille üzerine domates sosundan 1-2 yemek kaşığı döküp servis edebilirsiniz..
Ratatouille yapmanın püf noktası;
Tüm sebzeleri eşit olarak dilimlemek, iyi görünümlü bir ratatouille yapmak için anahtardır. Bu aynı zamanda tüm sebzelerin eşit şekilde pişmesini sağlar. Zaman kazanmak ve pratiklik açısından bir mandolin dilimleyici satın alabilirsiniz.
Bu arada eğer izlemediyseniz ve çocuğunuz da varsa onunla birlikte bu filmi kesinlikle izlemenizi tavsiye ederiz.. 🙂
Çocuklara balık yedirmenin yolu : Fish Finger
